2025年7月23日，我局收到湖南省產商品質量檢驗研究院出具的《檢驗報告》，我縣1家餐飲店使用不符合食品安全標準的食品。現將抽檢不合格食品核查處置情況通告如下：

一、不合格食品基本情況

名稱：（一）銀絲卷；類型：餐飲食品；規格型號：個；抽樣日期：2025-6-22；檢驗日期：2025-6-23；不合格項目：甜蜜素（以環己基氨基磺酸計），實測值為：1.28g/kg，標準值應為：不得使用。檢測結果不符合GB2760-2024《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。

名稱：（二）紅糖饅頭；類型：餐飲食品；規格型號：個；抽樣日期為：2025-6-22；檢驗日期：2025-6-23；不合格項目：甜蜜素（以環己基氨基磺酸計），實測值為：1.46g/kg，標準值應為：不得使用。檢測結果不符合GB2760-2024《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。

名稱：（三）銀絲卷；類型：餐飲食品；規格型號：個；抽樣日期：2025-6-22；檢驗日期：2025-6-23；不合格項目：鋁的殘留量（幹樣品，以Al計），實測值為：4.40mg/kg，標準值應為：不得使用。檢驗結論為不合格。

名稱：（四）紅糖饅頭；類型：餐飲食品；規格型號：個；抽樣日期為：2025-6-22；檢驗日期：2025-6-23；不合格項目：鋁的殘留量（幹樣品，以Al計），實測值為：4.23mg/kg，標準值應為：不得使用。檢驗結論為不合格。

二、產品控製及原因排查情況

該店當事人所購買的原材料均未索取證照、檢驗報告、票據，未履行查驗義務，《檢驗報告》送達後當事人已及時停止使用該批次"紅糖"原材料，當事人對產品不合格項目不知情。

三、對當事人違法違規行為依法處罰情況

當事人使用不符合食品安全標準的食品，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條："禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：（二）致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等汙染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產品"的規定，屬使用不符合食品安全標準食品的違法行為。

該店當事人積極配合本局抽檢工作及執法人員調查工作，如實陳述違法事實並主動提供證據材料，鑒於當事人屬於初次違法，且違法行為情節輕微，未造成嚴重後果，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第一項決定對該店當事人作出以下處罰：

1.責令改正違法行為；

2.罰款2000元，上繳國庫。

                                                                                                                         衡山縣市場監督管理局

                                                                                                                          2025年10月13日